Dit vegetarische gerecht maakten we (BBQ-Time KuLinair) in 2019 tijdens het Belgisch barbecue kampioenschap in Sint-Niklaas. We behaalden met dit gerecht de tweede plaats binnen… Lees verder »Structuren van pompoen, chioggia biet en gerookte geitenkaas
Een croqueske, dat smaakt altijd. Wil je eens iets anders dan de klassieker met ham en kaas? Probeer dan zeker deze versie met pastrami en… Lees verder »Croque pastrami met rode kool
Warm gerookte zalm met gegrilde asperges, nori gevuld met gerookt ei, hollandaisesaus, erwtenpuree, gebrande hazelnoot, kervel, gedroogde peterselie en paardenbloem.
Cervena zomerhert van Atelier François gegaard in een zoutkorst omwikkeld met een natte handdoek. Geïnspireerd op de Zuid-Amerikaanse Lomo al Trapo, koe in doek. Hert… Lees verder »Ciervo al Trapo
Filet pur van runderen die rondhuppelen in de kruidenweiden van Eifel. Combineer het met natuurlijk zout uit het Himalaya-gebergte en je hebt een topgerecht.
Niets zo lekker dan kip aan het spit met appelmoes en kroketten op zondag. Normaal stop ik even bij het kippenkraam, maar sinds ik een… Lees verder »Kip aan’t spit
Een Tomahawk steak ziet stoer uit op je barbecue. Met deze mini-Tomahawk van hert kan je dan weer een eleganter gerecht maken. Combineer het met… Lees verder »Tomahawk steak van hert met risotto
Binnenkort is het ein-de-lijk Kerst. Je kan het niet vieren met al je vrienden en familie, dus die gevulde kalkoen laten we even links liggen.… Lees verder »Gevulde Kerstkip
Deze website maakt gebruik van cookies. Door deze website te gebruiken ga je akkoord met de cooky policy. Welke cookies? Chocolate chip cookies?
