Vlees
Lamskroon met kruidenkorst, rode biet, wortel en aubergine
Lamskroon met kruidenkorst, rode biet, wortel en aubergine
Wildstoofpotje van everzwijn
Wat ga jij klaarmaken als hoofdgerecht tijdens de feestdagen? Ik ga voor een wildstoofpotje van everzwijn met pastinaakpuree, witloof, spruiten, koningoesterzwam en gefermenteerde rode biet.
Okonomiyaki
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. Ik maakte de Osaka variant, waarbij je de ingrediënten op voorhand mengt. Normaal werk je de pannenkoek af met… Lees verder »Okonomiyaki
‘Haute Dog’ met zuurkool
Sauerkraut hot dog, eenvoudig, maar zot lekker.Wat maakt deze hot dog een ‘Haute Dog’? De ambachtelijke worst en de toppings liften dit broodje naar een… Lees verder »‘Haute Dog’ met zuurkool
Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst van… Lees verder »Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Juicy Brisket Burger
Deze hamburger was zo overdreven lekker, dat ik het recept wel moest delen. Je steekt er wat tijd in, maar dat is het zeker waard.
Kwartel aan het spit
Ghentlemens BBQ nodigde me uit om een recept te schrijven voor zijn geweldige blog. Michel is al 8 jaar een fervent BBQ’er, hij kent ondertussen… Lees verder »Kwartel aan het spit
- 1
- 2
- Volgende »