Nigiri met Simmental filet pur en dragon
Voor de #s72challenge werkte ik een recept uit waarin vlees van Atelier Francois gecombineerd wordt met s72 Gin. De gin wordt onder andere gemaakt met… Lees verder »Nigiri met Simmental filet pur en dragon
Voorgerecht
Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier
De Australische Wagyu-steak van Atelier Francois is een prachtig stukje vlees waar je veel richtingen mee uit kan. Ik koos deze keer om er tartaar… Lees verder »Tartaar van Australische Wagyu met gekonfijte eidooier