Wildstoofpotje van everzwijn
Wat ga jij klaarmaken als hoofdgerecht tijdens de feestdagen? Ik ga voor een wildstoofpotje van everzwijn met pastinaakpuree, witloof, spruiten, koningoesterzwam en gefermenteerde rode biet.
Wild
Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst van… Lees verder »Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Kroketje van wild everzwijn
Een zelfgemaakte bitterbal is sowieso al geweldig. Doe er wat rook bij en een sappig wild zwijn en je hebt een goddelijk aperitiefhapje. Of eet… Lees verder »Kroketje van wild everzwijn